--- title: "過剰生産と廃棄問題" date: 2018-09-25 url: https://businesscreation.jp/2018/09/25/%e9%81%8e%e5%89%b0%e7%94%9f%e7%94%a3%e3%81%a8%e5%bb%83%e6%a3%84%e5%95%8f%e9%a1%8c/ categories: [ニュースから企業経営のヒント, ビジネスモデル] tags: [商品廃棄問題, 製造業, 過剰生産] --- # 過剰生産と廃棄問題 【fjコンサルタンツ365日Blog：3562投稿目】fjコンサルタンツ藤原毅芳 執筆 ## 過剰生産と廃棄問題 過剰生産とは廃棄を前提に製造することです。 どの業界にも過剰生産は少なからず発生して おり、最近ではメディアに取り上げられる 場面も出てきました。 廃棄が問題になる業界ではその姿勢が問われ 始めているのです。 ### コンビニ業界では たとえばコンビニエンスストア業界。 お弁当などの惣菜やパンの賞味期限問題が 取り上げられることが多い業界のひとつです。 私も学生時代コンビニのアルバイトをしていた のでお弁当の廃棄については罪悪感を感じて いたものです。 ある時には、1日で100個以上の廃棄をした ことがあり、ゴミ袋の山ができたほどです。 （オープン当初だったので発注ミスが原因） 最近では、賞味期限の延長がされており 廃棄についても若干やわらいだ形に なっております。 しかし廃棄がなくなることはありません。 廃棄をなくそうとするならば、売り場が スカスカになるからです。 スカスカの売り場では売上も伸びず コンビニエンスストアの経営が成り立た ないのです。 そんな矛盾を抱えている小売店の 代表格がコンビニエンスストアと いえます。 ### アパレル業界では 他にもアパレル業界の過剰生産について メディアで取り上げられる機会が 増えました。 今月に入り、 英国ファッションブランド：バーバリーが ・売れ残り商品の焼却処分禁止 を発表しました。 というのも、2017年に42億円分の売れ残り 商品を焼却処分していたのをメディアから 指摘されていたのです。 ちなみにバーバリーの年間売上は約4,000億円。 そのうちの42億円（売値）を焼却処分していた ので1％程度になります。 原価ベースではもっと少なく、原価を1割と するならば4億円程度の焼却処分となります。 焼却処分をするのはブランドを維持するため というのが目的のようです。 転売されるよりブランド価値を高めるための コストという認識です。 ### 実際の廃棄割合は？（アパレル業界） アパレル業界ではどの程度の廃棄をして いるのでしょうか。 一説には ・約5割（48%） を廃棄していると言われています。 セールに次ぐセールをして最後に 残るのが5割と言われているのです。 年間の製造数が ・27.9億着 で廃棄が ・13.4億着 なのです。 他のデータでは、 ・年間供給量：40億着 となっています。 [](https://www.businesscreation.jp/wp-content/uploads/2018/09/スクリーンショット-2018-09-24-21.36.41.png) http://www.meti.go.jp/committee/kenkyukai/seizou/apparel_supply/pdf/report01_03_00.pdf ### アパレルの市場規模推移 アパレルの市場規模は ・1991年に15兆円 程度ありました。 それが最近では ・10兆円程度 で推移しています。 3割減したことになります。 しかし、製造数は増えているのです。 価格帯が低くなったため製造数が 増えたと解釈されています。 このデータを見る限り、 過剰生産という体質は変わって いないようです。 なかなか企業は変身できないことが ここからも読み取れます。 ### 無駄な生産を止めてコストダウン 無駄な生産・製造を止める動きも 出てきています。 アパレルの商品をオーダーでつくる 店舗も出てきました。 小ロットで国内生産する動きも活発です。 結局のところ生産の無駄を削ぎ落とすことも ・品質向上 といえます。 もしくは ・品質の最適化 ともいえるでしょう。 これからはこうした最適化がなされていくと 予想しています。 国内の縫製工場は今後も小ロット生産で 活躍すると言われています。 縫製職人の方の給料は、今から増えていく と予想されているのです。 業界の矛盾は即解決されることはありませんが ゆっくり時間をかけて解消されていくものです。 今後も見守りたい業界のひとつです。