「飲食店」の記事一覧
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飲食店の客数が戻りつつありますが部分的です。
飲食店の中には、経営者の気力が続かないケース
も目の当たりにしており、客数の戻りがいつに
なるかが注目されています。
どこから戻りつつあるのか。
データ分析結果が公開されています。
その点から何が活かせるのか考えてみたいと思います。
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業態を移行させる。
売上が急減している業界ではビジネスの手法を変えようと
しています。
たとえば飲食店。
店舗に来ていただき、その場で顧客に食事をしてもらうビジネス。
これが来店激減。
売上が前年比で半減している実情があります。
この実情を変えるために
・テイクアウト
・宅配デリバリー
へと業態を一時的に移行させる動きが活発化しました。
他にも飲食店向けの食材を生産しているメーカーでも
エンドユーザー（消費者）への直販が出てきています。
いずれにしても課題があると感じています。
それは、
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大手が新規設備を導入し始めると
一気に普及することがあります。
今回取り上げるのは飲食店での
協働ロボット導入。
上記動画を見ればわかりますが
・食器洗浄工程
に導入された協働ロボット事例です。
食器が洗い終わったとことで
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