「飲食業界」の記事一覧
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予備校旧校舎がコンパクトホテルに転換される、という記事。 予備校は駅前の立地に校舎を持っていました。 数十年前に建てていますが、そもそも予備校は将来の子ども数減少を予測しており将来は校舎をホテルに転換することを考えて建て […]
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調剤薬局は全国でどれくらいあるのか？ その数、58,000。 コンビニに匹敵する数が存在している。 では大手の調剤薬局のシェアは？ コンビニは大手4社がほぼシェアを独占 している。 しかし、調剤薬局の大手（4社）のシェア […]
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大阪の自動車教習所では喫茶で ・食べ放題 ・飲み放題 を提供している。 食べ物メニューは、 スパゲティ、ピラフ、トーストサンドなど10種類。 飲み物は14種類。 教習がない日でも利用OKにしています。 当初は飲み物（飲み […]
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楽天トラベルのビジネスホテルチェーンランキング。 順位は、 1位：リッチモンドホテルズ 2位：ベッセルホテルズ 3位：ドーミーイン 4位：ホテルメッツ（JR東日本ホテルズ） 4位：三井ガーデンホテルズ 6位：ダイワロイネ […]
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24時間営業の外食が減少し始めている。 理由は、 ・労働力不足 と ・深夜の利用減少 となっています。 労働力に関しては、アルバイトが集まらない ことに起因します。 時給を上げても集まらない。 「忙しい」、「きつい」 と […]
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バイトの時給が上昇を続けています。 天井知らず、の状態。 9月の民間調査、バイト平均時給は1,000円超。 時給1000円の時代がきたのです。 1日8時間、月間で23日働くとすると 184,000円になります。 初任給並 […]
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宅配業界が変わる可能性が出てきた。 UberEATS というサービスが開始されたからです。 https://www.youtube.com/watch?v=CXw7amyR1kY サービスは、飲食店の宅配をアプリから依頼 […]
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簡単調味料が伸びているようです。 特に和風惣菜のもとは10年で5倍の 規模になっているようですね。 要因は ・核家族化が進んでいること ・1家族の人数減少 ・共働きの増加 ・家事労働の短縮傾向 などがあげられます。 家事 […]
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「アルバイトの採用倍率９倍らしい」 との話題を耳にしました。 ファンが多い、塚田農場（居酒屋）のことです。 運営している会社は株式会社エー・ピーカンパニー。 リピーターが多く、私のまわりでも毎月のように 通っている人もい […]
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今週、九州で頂いた食べ物のひとつが 【ぎょろっけ】。 魚のすり身でつくるいわゆる【揚げかまぼこ】です。 歴史は長く、昭和初期にかまぼこ店がつくりはじめたようです。 食事の話題を取り上げたことはあまりありませ […]
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缶チューハイやハイボールは缶を 開けてそのまま飲める 『レディー・トゥー・ドリンク（ＲＴＤ）』 と呼ばれています。 業界推計では ２０１４年のＲＴＤ市場は２０１３年と比べて ７％増えているようです。 ２０１５年も２０１４ […]
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ファストフード各社が、「ちょい飲み」で 夜も集客し始めました。 吉野家の鍋シリーズでシニア層が３割以上に なったことは以前お伝えしましたが、 立ち飲み屋のような感じで食事をする人が 増えたことが要因でしょう。 こうした動 […]
