【fjconsultants365日Blog：3,896投稿目】
～経営には優先順位がある～経営コンサルタント藤原毅芳執筆
ときどき大きく変化する業界
お酒の消費は数年ごとに流行りが変わります。
大幅に変わってしまいます。
時には激変するときもありマーケットの気まぐれを
感じます。
たとえばこの数年を振り返ると「ハイボール」の躍進が
目立っています。
2008年がウィスキーの消費量の底になり2009年から
上昇が続いています。
https://www.suntory.co.jp/news/2012/11404.html
ゆるやかですがV字回復している状況です。
最近の特徴はどのような状況なのでしょうか。
酒類の課税数量
2018年は清涼飲料水とともに酒類が伸びました。
「酒離れ」は本当なのか？という疑問も投げかけられています。
具体的にどの酒類が変化しているのか見てみます。
上記データ（グラフ）からわかることは
・チューハイなどのリキュール類の増加（1.8倍）
・カクテル材料のスピリッツ類は3.6倍の増加
・ウィスキー類は2.3倍の増加（ハイボール効果）
となっています。
全体でも3年ぶりにo.3%の微増となっており、お酒離れは
食い止められたようです。
それにしてもカクテルが増えているのが目につきます。
チューハイなどはアルコール度数の強い商品が好調に
売れているので伸びたのでしょう。
まわりでもチューハイの度数強めは「おすすめ」だと言われた
ことが何回かあります。
まわりからすすめられている場合には全体でも増えていることが
あるのでこうしたデータの確認は必須です。
個人的な好みは横に置いておいて
統計データを振り返るときは、自分の個人的な好みは
横に置いておくことになります。
個人的にはウィスキー好きですが、以前のような勢いは
なくなったと感じます。
いわゆる定着し定番にまでのぼりつめた感じがします。
そこに目新しさでチューハイ類とカクテルが出てきて
いるのでしょう。
カクテルについては2次会、3次会の増加が背景にあるのでは
ないでしょうか。
2次会、3次会の回数が増える度に消費量が増えるという現象です。
まとめ
お酒は酒税の関係で正確なデータがつかみやすい。
そのため細かい動きまで把握できるという利点もあります。
そのためか細かい動きを見ると3年程度で周期的に流行りの
お酒が出てくることがわかります。
やはり新しいものを試したい、という気持ちが大きく、また
飽きてしまうという人間の性質が表に出やすいのでしょう。
